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Garbanzos tostados

Tienes invitados en casa, te apetece picotear algo viendo tu serie favorita, o simplemente tienes “antojo” de algo salado y sabroso ¡lo tengo! Unos deliciosos garbanzos tostados caseros, se convertirán en el picoteo favorito de tus visitas. Son muy fáciles de hacer, tardarás muy poco tiempo en prepararlos. Serás consciente de lo que comes y de la calidad de sus ingredientes. 

Con esta receta se acabaron los snacks llenos de grasas trans, sal y colesterol mientras ves tu peli o serie favorita. El único problema que tienen es que ¡son un vicio!

Ingredientes de nuestros garbanzos tostados

— 100 gramos de garbanzos cocidos

— Sal marina o sal rosa del Himalaya

— Pimienta negra molida

— Pimentón dulce

— Cebolla en polvo

— Comino molido

— Aceite de oliva virgen extra o aceite de coco

Nuestros garbanzos tostados, ahora a la cocina

Utilizaremos para esta receta garbanzos previamente cocidos. Lo ideal es que lo hayamos cocido nosotros, ya que además de ser más económicos, tienen menos contenido en sodio que los garbanzos que vienen en bote ya cocinados.

Si no has podido cocerlos tú, utiliza garbanzos de bote sin problema, pero antes de usarlos, enjuágalos muy bien para eliminar todo el exceso de sodio y conservantes.

Calentamos una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco, que le dará un toque dulce muy particular. Cuando la sartén este caliente, añadimos los garbanzos y las especias al gusto. Dejamos cocinar los garbanzos durante 10 minutos aproximadamente a fuego medio, removiendo continuamente para evitar que se queme ¡y listo!

Quedaran crujientes tal y como si lo hubiéramos hecho al horno y mucho más sabrosos que los que compras en supermercados.

Juega con la comida, juega con las especias

Para hacer esta receta he utilizado estas especias a modo de ejemplo, que son las que me gustan a mí, y las que suelo tener en casa. Pero puedes utilizar todas las especias que quieras, incluso variar cada vez que haces la receta para tener de este modo múltiples versiones. El curry con el aceite de coco queda riquísimo.

Garbanzos, un ingrediente muy versátil para nuestras recetas

Como sabemos, cocer garbanzos es tarea fácil, pero requiere tiempo; el de remojo y las horas de cocción. Yo cuando los cocino, hago bastante cantidad, los divido en raciones y los congelo en recipientes herméticos aptos para congelador.

Solo tendremos que sacar los garbanzos y descongelarlos en el momento que queramos usarlos y son muy socorridos. Además, los cocino sin ninguna especia ni sal, para que de este modo sea versátil y pueda utilizarlos en cualquier receta dulce o salada que me apetezca en el momento.

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